Узбекские  ножи  ручной  работы  от  KAZAN.KG

Традиционный нож ручной работы. В Узбекистане пчак, в Таджикистане корд, в Иране кард. А у нас в Кыргызстане - бычак. При изготовлении ножа, мастера используют подшипниковую сталь ШХ-15,так называемую углеродку. Основные достоинства - высокая износостойкость, агрессивный рез, хорошо поддается обработке. Из минусов - если не ухаживать за ножом, ржавеет, при изготовлении требует правильной термообработки, иначе клинок получится хрупким. Также используется клапанная сталь(клапана двигателей внутреннего сгорания), марок много, приводить в пример не станем, отметим только, что ножи из этой стали легко поддаются заточке, долго ее держат, имеют отличные режущие свойства, просты в уходе. И конечно же дамаск, известный своим неповторимым узором. Путем смешения различных марок стали и многократной ковки, клинок получается прочным и гибким. Ножи из дамасской стали как и прежде, остаются самыми красивыми подарками. Выбор материала изготовления рукоятей национальных узбекских ножей достаточно велик. Текстолит, эбонит, оргстекло, акрил, рога и кости различных животных, стабилизированная древисина. Все эти материалы в  сочетании со всевозможными вставками перламутра, делают пчаки красивыми и неповторимыми. По размеру ножи делятся на - чирчик, размер клинка до 14см, шархон, клинок до 17см и коровник, с клинком до 25см.

При таком богатом разнообразии, выбрать подходящий нож очень не просто, все они красивы и уникальны. Просто доверьтесь интуиции. Недорогие ножи со скромной отделкой станут повседневными помощниками на кухне, ножи подороже - отличным подарком друзьям и близким. Надеемся в нашем магазине, Вы найдете подходящий бычак.

Типы клинков Узбекских ножей.

Кайке - наиболее часто встречающийся тип, острие возвышается над линией обуха

Тугри- нож с прямой линией обуха

Толбарги- нож с острием ниже линии обуха

Казахча - линия обуха имеет вогнутый вырез,  для чистки рыбы

Способы крепления рукояти

Сукма даста - рукоять из цельного рога, дерева или кости насаженная на хвостовик клинка

Ерма даста - рукоять из накладок различных материалов